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　　 一、廚具在用過一段時間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使廚具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用...

雖然現在用食堂商用洗碗機的人很多，但是還是會出現食堂商用洗碗機能洗干凈餐具嗎的問題，并不是因為食堂商用洗碗機洗滌餐具不干凈是因為食堂商用洗碗機的種類不同，一不小...

　　 熱廚廚具： 包括燃氣爐、蒸柜、節能爐具、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱，所謂熱廚主要是通過燃氣、電磁、蒸氣進行食品的蒸、煮、炒、炸、烤燈方式來完成...

　　傳統的炒菜灶具酒樓廚房爐灶上，一眼望去一片“火光沖天”，此類灶具浪費了大量的煤氣，4成能源不能充分燃燒，大多數酒樓老板認為，為了...